徐闻的海鲜主要有哪些品种
〖壹〗、徐闻海鲜以生蚝 、斑节对虾 、青蟹、黄花鱼为四大招牌，另有数十种特色海产全年供应 。徐闻作为广东湛江的海鲜之都 ，三面环海的地理位置造就了丰富的渔业资源 。
〖贰〗、帝王蟹并非徐闻本地海鲜 ，它属于深海蟹类，主要产自北太平洋和北冰洋的寒冷海域，国内销售的帝王蟹基本都是从俄罗斯或美国等地进口的。
〖叁〗 、湛江徐闻海螺种类：湛江徐闻海螺红里螺。湛江徐闻海螺沙螺 。红里螺肉丰腴细腻 ，味道鲜美 ，富含蛋白质 、维生素和人体必需的安基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪 、高钙质的天然动物性保健海鲜食品 。沙螺肉质细嫩 ，美味可囗 ，是广东有名的特产。尤以广东省湛江吴川市鉴江产量比较多 。
〖肆〗 、湛江周边海域可捕捞到的本地海鱼种类丰富，常见的有以下品类： 黄花鱼：又称大黄鱼 ，是中国四大海洋业品种之一 ，肉质细嫩、味道鲜美，兼具较高食用和药用价值 ，主要分布在硇洲岛和徐闻县东部沿海 ，每年春秋两季为捕捞汛期 。
广东湛江徐闻新寮后海适合养殖哪些商品鱼
〖壹〗 、广东湛江徐闻新寮后海适合养殖金鲳鱼 、石斑鱼、鳞鯻鱼 、草鱼 、单性罗非鱼、塘鲺和鲈鱼等商品鱼。 金鲳鱼金鲳鱼是暖水性中上层鱼类，能适应低温 ，在徐闻光照充足 、滩涂广阔的环境下生长良好 。养殖时需注意水温保持在22-28℃ ，盐度范围15-30‰，投喂高蛋白饲料可促进生长 。 石斑鱼珍珠斑等石斑鱼品种肉质鲜美，适合当地养殖。
〖贰〗 、珍珠龙胆石斑鱼（杂交石斑）因生长快、抗病强 ，成为主养品种 ，湛江南部沿海县市（如遂溪、徐闻）年产超3万吨 。近年来，云龙石斑鱼等高价值新品种也在试验推广 。 军曹鱼（海鲡）多用于深水抗风浪网箱养殖 ，成品主要用于加工鱼片出口；黄鳍鲷则以近海池塘养殖为主 ，供应本地及珠三角鲜活市场。
〖叁〗 、金鲳鱼是湛江最具代表性的养殖品种，年产量占全国40% ，2023年以223万吨规模跃居全国海水鱼养殖首位 。
〖肆〗 、湛江作为广东省海水养殖核心区 ，依托湛江湾、雷州湾等四大深海网箱养殖集聚区，形成以经济鱼类为主的多品种养殖体系 。其养殖品种可划分为三大类：支柱型大宗养殖品种 金鲳鱼是湛江最具代表性的养殖品种 ，年产量占全国40% ，2023年以223万吨规模跃居全国海水鱼养殖首位。采用离岸10-15米深水网箱养殖，半年即可达到单箱10万斤产量。
金鲳鱼行情走势
当前金鲳鱼市场费用波动较大 ，不同产地 、规格及销售形式导致价差显著 ，尚无明确长期走势数据 。各产地费用区间福建地区： 东山县鲜活金鲳鱼14-33元/斤，其中14元/斤需500斤起售（阿成水产），高端规格33元/斤仅需3斤起批（东山小黄海鲜） 。宁德速冻金鲳鱼12元/斤（20斤起）。
金鲳鱼的市场费用一般在20至40元/斤之间 。以下是对金鲳鱼费用的几点详细说明：地区和季节差异：金鲳鱼的费用在不同地区和季节会有所波动 。夏季和秋季供应充足时 ，费用相对较低；而冬季和春季由于产量减少 ，费用会相应上涨。
生长特性导致供应充足：金鲳鱼生长速度快，生长周期短 。繁殖能力强 ，市场上可供销售的数量相对较大 ，降低了单个个体的市场价值 。饲养条件相对简单：金鲳鱼作为杂食偏肉食性动物，食物来源广泛 ，饲养容易。易于养殖的特点使得养殖规模可以迅速扩大 ，进一步增加了市场供应 。市场行情的影响：当收购商对金鲳鱼的需求热情不高时，收购量减少 。储存的金鲳鱼过多 ，导致供大于求 ，费用自然下跌。
近来有多个品类的养殖业收益表现优于小龙虾，核心选取可以结合自身场地 、资金、技术条件来匹配 。从当前市场行情和产业前景来看 ，以下几类养殖项目的收益表现普遍优于小龙虾： 高端海水鱼类养殖 金鲳鱼和赤嘴鮸是当前海水养殖的高收益品类 。
湛江主要养殖什么鱼
湛江是中国重要的水产养殖基地 ，以金鲳鱼 、石斑鱼 、军曹鱼和黄鳍鲷为主要养殖鱼类。 核心养殖品种 金鲳鱼是湛江最具规模的养殖鱼类，年产量超全国总量的60%，拥有“中国金鲳鱼之都 ”称号。其养殖区集中在雷州半岛海域 ，深海网箱技术成熟 ，2023年全市金鲳鱼养殖网箱达3500余个，年产超10万吨 。
湛江常见的鱼品种以近海海域的经济鱼类为主 ，部分近岸养殖或洄游鱼种也较为常见 ，主要有以下种类：大黄鱼（黄花鱼）、小黄鱼；马鲛鱼；银鲳 、灰鲳等鲳类；青石斑鱼等常见石斑品种；海鳗；沙丁鱼；乌贼（墨鱼） 、鱿鱼（市场常被归为鱼类售卖，实际属头足类）；近岸养殖的淡水鱼如罗非鱼、鲫鱼 。
剔除鱼骨后可获得大块优质鱼肉。 黄花鱼：食用和药用价值极高 ，肉质细嫩鲜美 ，鱼腹中的白色鱼膘可作鱼胶，有止血之效 ，湛江经济技术开发区渔港经济区为主要产区之一 。 石斑鱼：是湛江重要的经济鱼类 ，在雷州湾 、硇洲岛 、湛江湾、徐闻港等海域均有产出，当地海水养殖技术推动其养殖规模持续扩大 。